L’industrie alimentaire est l’une des plus polluantes de la planète et les choses doivent changer avant qu’il ne soit trop tard. Tout commence en faisant de meilleurs choix alimentaires et en travaillant davantage pour savoir d’où viennent vos aliments. Vous devez réduire votre empreinte carbone en réduisant la distance que les aliments doivent parcourir avant d’arriver dans votre assiette, et vous devez vous assurer qu’ils ont été produits de manière durable également.
Réaliser tout cela peut être difficile lorsque vous avez une grande famille aux goûts discriminants à nourrir, mais c’est encore possible. Voici comment vous pouvez vous procurer des aliments durables et sains pour votre famille.
Choisissez des fournisseurs responsables
Essayez d’acheter auprès de fournisseurs qui pratiquent des pratiques durables. Assurez-vous toutefois qu’ils sont fiables. Utilisez des sites qui passent en revue les meilleurs fournisseurs dans divers secteurs, comme Top10, car c’est le meilleur moyen de comparer les produits et les services. Vous pourrez voir quels sont les services les plus fiables et quelques informations de fond sur chaque fournisseur pour voir s’ils s’alignent sur votre vision.
Réduire le gaspillage alimentaire
Pour manger durablement, regardez combien de nourriture vous gaspillez. On estime que la famille américaine moyenne gaspille environ 30 % de la nourriture qu’elle achète chaque année, ce qui est étonnant.
Tout ce gaspillage contribue aux émissions de gaz à effet de serre. C’est parce que la plupart des aliments gaspillés finissent soit par être incinérés, soit dans des décharges où ils vont commencer à produire du méthane, ce qui est très nocif pour l’environnement.
Essayez de limiter le gaspillage alimentaire au maximum. Commencez par créer un journal alimentaire et notez tout ce que vous et votre famille mangez à la maison pendant la semaine. Prenez également note des plats préférés de votre famille. Tout cela vous permettra de commencer à planifier et à préparer des repas.
La préparation des repas est un excellent moyen de réduire les déchets et est également extrêmement pratique. Une fois que vous commencez à le faire, vous aurez toujours quelque chose à manger dans le réfrigérateur et vous saurez exactement quelle quantité vous devez préparer de quoi que ce soit. Cependant, vous ne pouvez pas vous fier à votre vision lorsque vous préparez des repas. Utilisez une balance de mesure afin de pouvoir peser chaque ingrédient et acheter précisément les quantités dont vous avez besoin.
Utiliser des moyens de transport durables et faire ses courses près de chez soi
En y réfléchissant, il n’y a pas vraiment de raison de prendre sa voiture pour faire ses courses si vous habitez juste à côté d’une épicerie. Si vous avez besoin de transporter beaucoup de choses, vous pourriez faire plusieurs voyages et utiliser un moyen de transport plus durable comme un vélo avec un panier. Vous pourriez également demander à quelqu’un de la famille de vous accompagner pour pouvoir transporter plus d’affaires à la maison.
Une autre option serait d’obtenir un scooter éclectique. C’est l’un des modes de transport les plus durables que vous pouvez utiliser et il vous permettra de transporter beaucoup de courses sans vous fatiguer.
Faites attention à ne pas parcourir de grandes distances pour faire vos courses, sauf si c’est nécessaire. Si vous voulez aller à plusieurs endroits pour des spéciaux, voyez si l’un de ces magasins a une politique de correspondance des prix afin que vous puissiez tout acheter à un seul endroit, ou voyez si vous pourriez aller en utilisant les transports publics à la place.
Cultivez votre nourriture
Planter des cultures peut être un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone et d’économiser en même temps. Selon l’endroit où vous vivez, vous pourriez faire pousser des cultures toute l’année, mais vous pouvez quand même en profiter si vous ne pouvez faire pousser des cultures que de façon saisonnière. C’est parce que vous pouvez toujours transformer les produits pour prolonger leur durée de conservation et profiter des fruits de votre jardin pendant l’hiver.
Les tomates peuvent être transformées en sauce si vous voulez les conserver encore plus longtemps. Des choses comme le céleri, les oignons et les concombres peuvent être marinés, tandis que d’autres cultures peuvent être coupées et congelées. Certaines cultures peuvent également être séchées comme les haricots et autres légumineuses, ainsi que certains fruits.
Vous n’avez pas nécessairement besoin d’un jardin pour planter des aliments. Vous pouvez faire pousser des tonnes d’herbes fraîches sur un rebord de fenêtre, et même des légumes comme le cresson, alors examinez vos options et voyez ce qui pourrait fonctionner avec votre installation.
Arrêter d’acheter des aliments préemballés
Vous devriez également essayer de réduire la quantité d’aliments préemballés que vous achetez. Plus un produit a d’emballages, plus il génère de déchets. La production d’aliments préemballés et souvent fortement transformés est gourmande en énergie. C’est pourquoi vous devez regarder ce que vous pourriez faire vous-même et acheter les ingrédients bruts en vrac.
Il n’y a aucune raison d’acheter des choses comme des frites ou des pizzas surgelées quand elles peuvent facilement être faites à la maison. Vous pouvez même faire des choses comme des chips à partir de zéro, et vous seriez surpris de voir à quel point elles peuvent être délicieuses. Alors n’ayez pas peur de sortir des sentiers battus et regardez votre panier la prochaine fois que vous ferez vos courses pour voir si vous ne pourriez pas préparer quelque chose vous-même.
Il y a des tonnes de choses que vous pouvez faire pour réduire l’impact de la production et de la consommation alimentaire sur l’environnement. Le plus beau, c’est que la plupart de ces méthodes vous permettront également d’économiser de l’argent, c’est donc gagnant-gagnant.
